AKTS - İşçi Beslenmesi
İşçi Beslenmesi (NUT405) Ders Detayları
| Ders Adı | Ders Kodu | Dönemi | Saati | Uygulama Saati | Laboratuar Hours | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| İşçi Beslenmesi | NUT405 | Alan Seçmeli | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 |
| Ön Koşul Ders(ler)i |
|---|
| N/A |
| Dersin Dili | İngilizce |
|---|---|
| Dersin Türü | Seçmeli Dersler |
| Dersin Seviyesi | Lisans |
| Ders Verilme Şekli | Yüz Yüze |
| Dersin Öğrenme ve Öğretme Teknikleri | Anlatım, Tartışma. |
| Dersin Öğretmen(ler)i |
|
| Dersin Amacı | Beslenmenin işçi sağlığı ve güvenliği açısından önemini vurgulamak, işçilerin enerji ve besin ögesi ihtiyaçlarını incelemek, beslenmenin iş performanslarını nasıl etkilediğini açıklamak. |
| Dersin Eğitim Çıktıları |
Bu dersi başarıyla tamamlayabilen öğrenciler;
|
| Dersin İçeriği | İş sağlığı ve güvenliği, meslek gruplarına göre enerji ve besin ögesi ihtiyaçları, iş yeri ve iş dışında işçilerin beslenme ilkeleri ve uygulamaları, meslek gruplarına göre menü hazırlama ilkeleri. |
Haftalık Konular ve İlgili Ön Hazırlık Çalışmaları
| Hafta | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Ders tanıtımı | Syllabus |
| 2 | İş sağlığı ve güvenliği | CDC Workplace Health Model, https://www.cdc.gov/workplace-health-promotion/php/model/?CDC_AAref_Val=https://www.cdc.gov/workplacehealthpromotion/model/index.html |
| 3 | İş sağlığı ve güvenliğinde beslenme, meslek hastalıkları ve beslenme | Palomo-Llinares, R., Sanchez-Tormo, J., Wanden-Berghe, C., & Sanz-Valero, J. (2023). Occupational health applied infodemiological studies of nutritional diseases and disorders: scoping review with meta-analysis. Nutrients, 15(16), 3575. - Isaak, M., Ulu, A., Osunde, A., Nordgren, T. M., & Hanson, C. (2021). Nutritional Factors in Occupational Lung Disease. Current allergy and asthma reports, 21(4), 24. |
| 4 | İş yeri beslenmesinin tarihi | K1(Bölüm 1.1) |
| 5 | Uluslararası standartlar, politikalar ve programlar | K1(Bölüm 3.11) |
| 6 | Ulusal politika ve uygulamalar | K1(Bölüm 3.12) |
| 7 | İşçi beslenmesi ve önemi | K1(Bölüm 1) |
| 8 | Ara Sınav | |
| 9 | İşçilerin enerji ve makro besin ögesi gereksinimleri | K1(Bölüm 1.1), K2(Bölüm 5), K3(Bölüm 7) |
| 10 | İşçilerin mikro besin ögesi ve sıvı gereksinimleri | K1(Bölüm 1.1), K1(Bölüm 9) K4(Bölüm 7, 13, 17) |
| 11 | İşçiler için menü planlama ilkeleri | K1(Bölüm 10) |
| 12 | Özel durumlarda menü modifikasyonu | K1(Bölüm 2) |
| 13 | Öğrenci ödev sunumları | |
| 14 | Öğrenci ödev sunumları | |
| 15 | Final sınavına hazırlık | |
| 16 | Genel Sınav |
Kaynaklar
| Ders Kitabı | 1. Wanjek, C. (2005). Food at Work. ILO. |
|---|---|
| 2. FAO/WHO/UNU (2004). Human Energy Requirements. FAO Food & Nutrition Technical Report Series No. 1. | |
| 3. FAO/WHO (2007). Protein and Amino Acid Requirements in Human Nutrition. WHO Technical Report Series 935. | |
| 4. WHO/FAO (2004). Vitamin and Mineral Requirements in Human Nutrition (2nd ed.). | |
| Diğer Kaynaklar | 5. CDC Workplace Health Model, https://www.cdc.gov/workplace-health-promotion/php/model/?CDC_AAref_Val=https://www.cdc.gov/workplacehealthpromotion/model/index.html |
| 6. Palomo-Llinares, R., Sanchez-Tormo, J., Wanden-Berghe, C., & Sanz-Valero, J. (2023). Occupational health applied infodemiological studies of nutritional diseases and disorders: scoping review with meta-analysis. Nutrients, 15(16), 3575. | |
| 7. Isaak, M., Ulu, A., Osunde, A., Nordgren, T. M., & Hanson, C. (2021). Nutritional Factors in Occupational Lung Disease. Current allergy and asthma reports, 21(4), 24. |
Değerlendirme Sistemi
| Çalışmalar | Sayı | Katkı Payı |
|---|---|---|
| Devam/Katılım | - | - |
| Laboratuar | - | - |
| Uygulama | - | - |
| Alan Çalışması | - | - |
| Derse Özgü Staj | - | - |
| Küçük Sınavlar/Stüdyo Kritiği | - | - |
| Ödevler | - | - |
| Sunum | 1 | 20 |
| Projeler | - | - |
| Rapor | - | - |
| Seminer | - | - |
| Ara Sınavlar/Ara Juri | 1 | 30 |
| Genel Sınav/Final Juri | 1 | 50 |
| Toplam | 3 | 100 |
| Yarıyıl İçi Çalışmalarının Başarı Notu Katkısı | 50 |
|---|---|
| Yarıyıl Sonu Çalışmalarının Başarı Notuna Katkısı | 50 |
| Toplam | 100 |
Kurs Kategorisi
| Temel Meslek Dersleri | X |
|---|---|
| Uzmanlık/Alan Dersleri | |
| Destek Dersleri | |
| İletişim ve Yönetim Becerileri Dersleri | |
| Aktarılabilir Beceri Dersleri |
Dersin Öğrenim Çıktılarının Program Yeterlilikleri ile İlişkisi
| # | Program Yeterlilikleri / Çıktıları | Katkı Düzeyi | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 1 | Beslenme ve Diyetetik alanında güncel literatüre dayalı kuramsal ve uygulamalı bilgileri edinir ve kullanır. | X | ||||
| 2 | Bireysel ve toplumsal düzeydeki beslenme sorunlarını tanımlar, analiz eder ve kanıta dayalı çözüm üretir. | X | ||||
| 3 | Bilimsel araştırmalarda veri toplar, analiz eder, yorumlar ve raporlar; ulusal/uluslararası, disipliner ve multidisipliner ekiplerde çalışma becerisi kazanır. | X | ||||
| 4 | Bireylerin ve toplumun yaş, cinsiyet, sosyo-kültürel, ekonomik ve sağlık durumlarını dikkate alarak uygun beslenme müdahaleleri ile eğitimleri planlar, uygular ve politikalar geliştirir. | X | ||||
| 5 | Alana özgü teknolojik ekipmanları ve bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanır. | X | ||||
| 6 | Beslenme ve Diyetetik alanıyla ilgili konularda Türkçe ve ikinci bir yabancı dilde yazılı ve sözlü iletişim kurma becerisi kazanır. | X | ||||
| 7 | Öğrenim sırasında ve sonrasında yaşam boyu öğrenme, bilimsel olarak kanıtlanmış bilgiye erişebilme ve kendini sürekli yenileme becerisi kazanır. | X | ||||
| 8 | Mesleki etik ve sorumluluk bilinci ile hareket eder, diyetisyenlik mesleğinin evrensel ve toplumsal boyutlardaki etkileri ve hukuksal sonuçları konusunda farkındalık gösterir. | X | ||||
| 9 | - | |||||
| 10 | - | |||||
| 11 | - | |||||
ECTS/İş Yükü Tablosu
| Aktiviteler | Sayı | Süresi (Saat) | Toplam İş Yükü |
|---|---|---|---|
| Teorik Ders saati (Sınav haftası dahildir: 16 x teorik ders saati) | 16 | 2 | 32 |
| Laboratuar | |||
| Uygulama | |||
| Derse Özgü Staj | |||
| Alan Çalışması | |||
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 14 | 2 | 28 |
| Sunum/Seminer Hazırlama | 1 | 15 | 15 |
| Projeler | |||
| Raporlar | |||
| Ödevler | |||
| Küçük Sınavlar/Stüdyo Kritiği | |||
| Ara Sınavlara/Ara Juriye Hazırlanma Süresi | 1 | 10 | 10 |
| Genel Sınava/Genel Juriye Hazırlanma Süresi | 1 | 15 | 15 |
| Toplam İş Yükü | 100 | ||