AKTS - Beslenme İlkeleri II
Beslenme İlkeleri II (NUT102) Ders Detayları
| Ders Adı | Ders Kodu | Dönemi | Saati | Uygulama Saati | Laboratuar Hours | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Beslenme İlkeleri II | NUT102 | 2. Dönem | 2 | 2 | 0 | 3 | 6 |
| Ön Koşul Ders(ler)i |
|---|
| N/A |
| Dersin Dili | İngilizce |
|---|---|
| Dersin Türü | Zorunlu Bölüm Dersleri |
| Dersin Seviyesi | Lisans |
| Ders Verilme Şekli | Yüz Yüze |
| Dersin Öğrenme ve Öğretme Teknikleri | Anlatım, Tartışma. |
| Dersin Öğretmen(ler)i |
|
| Dersin Amacı | Vitamin ve minerallerin yapısı, özellikleri, sınıflandırılması, fonksiyonları, kaynakları, yaş ve cinsiyete göre günlük alım önerileri, yetersizliği, aşırı alım ve toksisitelerini değerlendirmek, besinlerin vitamin-mineral içeriklerini değerlendirmek. Bireysel besin tüketim kayıtları ve fiziksel aktivite kayıt yöntemlerini uygulamak ve sağlıklı beslenme için öneriler geliştirmek |
| Dersin Eğitim Çıktıları |
Bu dersi başarıyla tamamlayabilen öğrenciler;
|
| Dersin İçeriği | Vitamin ve minerallerin sağlıklı beslenmedeki önemi, yapısı, özellikleri, sınıflandırması; besinlerin vitamin ve mineral içerikleri, hazırlama ve pişirme yöntemleri sırasında oluşan besin ögesi kayıpları, bazı temel ve geleneksel yemek tariflerinin beslenme ilkelerine uygun şekilde laboratuvar ortamında uygulanması. |
Haftalık Konular ve İlgili Ön Hazırlık Çalışmaları
| Hafta | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Kurs oryantasyonu | - |
| 2 | Enerji metabolizması - Ödev açıklaması | 1. Nutrition & You Chapter 10 (p.368-415) - 2. Discovering Nutrition Chapter 8 (p.295-339) |
| 3 | A ve D vitaminleri - E ve K vitaminleri | 1. Nutrition & You Chapter 7 (syf.226-247) - 2. Discovering Nutrition Chapter 9 (syf.344-363) |
| 4 | Laboratuvar uygulaması I | - |
| 5 | Tiamin, Riboflavin, Niasin | 1. Nutrition & You Chapter 7 (syf.248-253) - 2. Discovering Nutrition Chapter 9 (syf.363-369) |
| 6 | B6, Folat, B12 - Pantotenik asit, biotin, C vitamini, kolin | 1. Discovering Nutrition Chapter 9 (p.369-380) |
| 7 | Laboratuvar uygulaması II | - |
| 8 | Ara Sınav | - |
| 9 | Su ve elektrolitler | 1. Nutrition & You Chapter 8 (syf.284-295) - 2. Discovering Nutrition Chapter 10 (syf.386-397) |
| 10 | Kalsiyum, fosfor, magnezyum | 1. Nutrition & You Chapter 8 (p.307-314) - 2. Discovering Nutrition Chapter 10 (p.401-408) |
| 11 | Sodyum, potasyum, klor, sülfür - Demir, çinko, selenyum, iyot | 1. Nutrition & You Chapter 8 (syf.301-306 + 315-323) - 2. Discovering Nutrition Chapter 10 (syf.397-401 + 408-423) |
| 12 | Bakır, manganez, flor, krom, molibden, arsenik, boron, nikel, silikon, vanadyum, cıva | 1. Discovering Nutrition Chapter 10 (p.397-423 + 408-430) |
| 13 | Laboratuvar uygulaması III | - |
| 14 | BEBIS oryantasyonu | - |
| 15 | Genel tekrar | - |
| 16 | Genel Sınav | - |
Kaynaklar
| Ders Kitabı | 1. Discovering Nutrition (Sixth Edition), Insel, P., Ross, D., McMahon, K., Bernstein, M. Joan&Bartlett Learning, 2018. |
|---|---|
| 2. Nutrition and You, My Plate Edition (Second Edition), Blake, J.S. Pearson, 2016. |
Değerlendirme Sistemi
| Çalışmalar | Sayı | Katkı Payı |
|---|---|---|
| Devam/Katılım | - | - |
| Laboratuar | 3 | 15 |
| Uygulama | - | - |
| Alan Çalışması | - | - |
| Derse Özgü Staj | - | - |
| Küçük Sınavlar/Stüdyo Kritiği | 3 | 15 |
| Ödevler | 2 | 20 |
| Sunum | 1 | 10 |
| Projeler | - | - |
| Rapor | - | - |
| Seminer | - | - |
| Ara Sınavlar/Ara Juri | 1 | 15 |
| Genel Sınav/Final Juri | 1 | 25 |
| Toplam | 11 | 100 |
| Yarıyıl İçi Çalışmalarının Başarı Notu Katkısı | 75 |
|---|---|
| Yarıyıl Sonu Çalışmalarının Başarı Notuna Katkısı | 25 |
| Toplam | 100 |
Kurs Kategorisi
| Temel Meslek Dersleri | X |
|---|---|
| Uzmanlık/Alan Dersleri | |
| Destek Dersleri | |
| İletişim ve Yönetim Becerileri Dersleri | |
| Aktarılabilir Beceri Dersleri |
Dersin Öğrenim Çıktılarının Program Yeterlilikleri ile İlişkisi
| # | Program Yeterlilikleri / Çıktıları | Katkı Düzeyi | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 1 | Beslenme ve Diyetetik alanında güncel literatüre dayalı kuramsal ve uygulamalı bilgileri edinir ve kullanır. | X | ||||
| 2 | Bireysel ve toplumsal düzeydeki beslenme sorunlarını tanımlar, analiz eder ve kanıta dayalı çözüm üretir. | X | ||||
| 3 | Bilimsel araştırmalarda veri toplar, analiz eder, yorumlar ve raporlar; ulusal/uluslararası, disipliner ve multidisipliner ekiplerde çalışma becerisi kazanır. | X | ||||
| 4 | Bireylerin ve toplumun yaş, cinsiyet, sosyo-kültürel, ekonomik ve sağlık durumlarını dikkate alarak uygun beslenme müdahaleleri ile eğitimleri planlar, uygular ve politikalar geliştirir. | X | ||||
| 5 | Alana özgü teknolojik ekipmanları ve bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanır. | X | ||||
| 6 | Beslenme ve Diyetetik alanıyla ilgili konularda Türkçe ve ikinci bir yabancı dilde yazılı ve sözlü iletişim kurma becerisi kazanır. | X | ||||
| 7 | Öğrenim sırasında ve sonrasında yaşam boyu öğrenme, bilimsel olarak kanıtlanmış bilgiye erişebilme ve kendini sürekli yenileme becerisi kazanır. | X | ||||
| 8 | Mesleki etik ve sorumluluk bilinci ile hareket eder, diyetisyenlik mesleğinin evrensel ve toplumsal boyutlardaki etkileri ve hukuksal sonuçları konusunda farkındalık gösterir. | X | ||||
| 9 | - | |||||
| 10 | - | |||||
| 11 | - | |||||
ECTS/İş Yükü Tablosu
| Aktiviteler | Sayı | Süresi (Saat) | Toplam İş Yükü |
|---|---|---|---|
| Teorik Ders saati (Sınav haftası dahildir: 16 x teorik ders saati) | 16 | 2 | 32 |
| Laboratuar | 16 | 2 | 32 |
| Uygulama | |||
| Derse Özgü Staj | |||
| Alan Çalışması | |||
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 14 | 2 | 28 |
| Sunum/Seminer Hazırlama | 1 | 10 | 10 |
| Projeler | |||
| Raporlar | |||
| Ödevler | 2 | 9 | 18 |
| Küçük Sınavlar/Stüdyo Kritiği | 3 | 2 | 6 |
| Ara Sınavlara/Ara Juriye Hazırlanma Süresi | 1 | 10 | 10 |
| Genel Sınava/Genel Juriye Hazırlanma Süresi | 1 | 15 | 15 |
| Toplam İş Yükü | 151 | ||